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水活度的測試方法有哪些

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江蘇萊蒙儀器科技有限公司2025-07-22

水活度的測定本質(zhì)上是測定樣品所在空間的相對濕度,常見方法可分為直接測定法和間接測定法: ?直接測定法:包括恒定相對濕度平衡法、毛發(fā)濕度計(jì)法等,設(shè)備成本低但精度較差(±0.03),測定時(shí)間長達(dá) 20-30 分鐘。 ?間接測定法: ?冷鏡DEWPOINT法:被美國藥典(1112 章)和歐洲藥典(2.9.39 節(jié))指定為標(biāo)準(zhǔn)方法,源自 AOAC 978.18。其原理是通過冷卻鏡面凝結(jié)樣品頂空蒸汽,測定DEWPOINT溫度計(jì)算水活度,精度達(dá) ±0.003,平均測定時(shí)間 3.5 分鐘,適合高精度需求場景。 ?冰點(diǎn)下降法:通過測定樣品冰點(diǎn)降低值推算水活度,精度中等(±0.01),但對含揮發(fā)性成分的樣品適用性較差。 ?電容 / 電阻式傳感器法:成本中等,精度 ±0.02,測定時(shí)間約 15 分鐘,適合常規(guī)生產(chǎn)線快速檢測。 測定時(shí)需注意:樣品需置于小體積密閉容器(頂空體積盡可能?。?,確保溫度恒定(水活度值與溫度直接相關(guān)),且儀器需經(jīng)飽和鹽溶液(如 K?SO?,aw=0.973;MgCl?,aw=0.328)校正。

江蘇萊蒙儀器科技有限公司
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簡介:萊蒙儀器是一家專注于制藥行業(yè)分析儀器領(lǐng)域的研發(fā)生產(chǎn)公司,致力于打造分析儀器民族品牌。
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