賽鍶鈦氪(上海)貿(mào)易有限公司2025-08-09

濕熱滅菌通過高溫（通常 60℃以上）和水分協(xié)同作用殺滅微生物，其過程中的溫度、時間及濕度條件，會對食品中的各類營養(yǎng)成分產(chǎn)生不同程度的影響。這種影響既有破壞性（如熱敏性營養(yǎng)流失），也存在一定正面作用（如改善消化性），具體因營養(yǎng)素類型和滅菌參數(shù)（溫度、時間、壓力）而異。因此，濕熱滅菌對營養(yǎng)的影響是可控的，其**是在 “殺滅微生物” 與 “保留營養(yǎng)” 之間找到平衡，以滿足食品的安全性和營養(yǎng)價值需求。

本回答由 賽鍶鈦氪(上海)貿(mào)易有限公司 提供